Debesų duona yra viena iš Pinterest 10 geriausių 2016 m. sveikatos tendencijų . Vis dėlto tai nėra „Pinterest“ mada. „Instagram“ tinkle #cloudbread duoda daugiau nei 2600 įrašų, į kuriuos neįtraukiami tokie variantai kaip #cloudbreadpizza arba #cloudbreadboard.
Taigi, kodėl debesų duona yra mano brangusis maistas? Na, tai gali prasidėti nuo paties debesies duonos recepto: jis apgaulingai paprastas – trys ar keturi ingredientai. Debesų duona, dar kartais vadinama oopsijos duona – gal todėl, kad pirmasis kepėjas pamiršo miltus? - taip pat yra mažai kalorijų, mažai angliavandenių ir be glitimo, todėl jis yra dietos besilaikančiųjų trifektas.
Standartinis debesų duonos receptas reikalauja kiaušinių, tartaro grietinėlės ir grietinėlės sūrio. Jei duoną naudojate, pavyzdžiui, kaip picos pagrindą, galite pridėti žolelių, kad suteiktumėte šiek tiek žievelės. Arba galite pridėti šiek tiek saldiklio, pavyzdžiui, medaus, jei naudojate jį kaip sumuštinių pagrindą. Viskas. Debesų duoną galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kol būsite pasiruošę ją naudoti. Ar gali būti kas nors paprasčiau?
Įprastas debesies duonos gabalėlis turi apie 40 kalorijų, palyginti su 80 įprastos duonos riekele. SparkRecipes.com išskiria debesies duonos kalorijas tokiu būdu:
Turinys
- Kalorijų kiekis vienam ingredientui
- Debesų duonos kalorijos vienai porcijai duonos be glitimo receptas
- Debesų duonos receptas: avokadų skrebučiai
- Debesų duonos receptas: mažai angliavandenių turinčios picos pluta
Kalorijų kiekis vienam ingredientui
SparkRecipes maisto mitybos duomenų bazė buvo naudojama debesies duonos recepto variantams apskaičiuoti pagal skirtingus ingredientus.
Debesų duonos kalorijos vienai porcijai duonos be glitimo receptas
Debesų duonos receptas: avokadų skrebučiai
Kristen Smith, registruota dietologė, maisto tinklaraštininkė ir mama, prieš keletą metų pradėjo eksperimentuoti su debesų duona. Ji sako, kad šiais metais srautas išaugo 10 kartų naudojant kiekvieną debesies duonos receptą jos tinklaraštyje, 360 Šeimos mityba .
Smithas teigia, kad kai kurios populiacijos, pavyzdžiui, ieškančios duonos receptų diabetikams ir besidomintys mažai angliavandenių turinčiomis dietomis, jau kurį laiką žinojo apie debesų duoną. Tačiau 2016 m. tai tapo tikra tendencija, sako ji.
Būdamas dietologu, Smithas supranta, kodėl žmonės, ieškantys diabetinės duonos receptų, renkasi debesies duoną. Jie turi žinoti apie angliavandenių suvartojimą, sako ji. Angliavandeniai skyla į cukrų, o jų organizmas ne taip apdoroja cukraus kiekį kraujyje. Jiems vis tiek reikia šiek tiek angliavandenių, tačiau jie turi žinoti, kiek angliavandenių suvartoja. Jei diabetu sergantis žmogus valgio metu nori gauti kitų angliavandenių, jam tinka debesų duona. Jie gali mėgautis sumuštiniu su vaisiais ir pienu.
Be jokių grūdų, debesų duona taip pat yra puiki alternatyva tiems, kurie ieško duonos be glitimo recepto. Smith siūlo šį įspėjimą dėl debesies duonos: ji neatkartoja duonos skonio, sako ji ir vadina ją labiau kitų gėrybių laikikliu, o ne kažkuo, kurį galima valgyti vieną. Tai pakaitalas, bet ne identiškas tekstūros ir skonio atžvilgiu.
Debesų duonos receptas: mažai angliavandenių turinčios picos pluta
Judy Heinrich, kuri rašo tinklaraščius adresu Man nuobodu – tad eime , naudoja pagrindinį debesies duonos receptą kaip daugelio kūrybingų picos priedų pagrindą.
Tikriausiai bandžiau numesti svorio, kai pirmą kartą atradau debesų duoną, sako ji. Tu trokšti duonos, todėl bandžiau rasti ką nors kito, ką būtų galima pakeisti.
Bandydamas bet kurį debesies duonos receptą Heinrichas siūlo vieną atsargumą: būkite atsargūs plakdami kiaušinius, kurie skirstomi į trynius ir baltymus. Tai tarsi meringue, sako ji. Turite būti atsargūs, kad nesuplaktumėte kiaušinių baltymų, kai juos sulenksite.
Tai padeda išlaikyti duonos struktūrą, pažymi Smithas. Ji priduria, kad be šio žingsnio jūsų debesies duonos receptas neišeis taip, kaip turėtų.
Ar turite mėgstamą debesies duonos naudojimo būdą? Pasidalykite savo idėjomis toliau pateiktuose komentaruose.
