Praleidęs pirmuosius 38 savo gyvenimo metus Kentukyje, žinau keletą dalykų apie tai, kaip pasigaminti mėtų džiūvėsių. Žinoma, jie dažniausiai žinomi dėl to, kad Kentukio derbyje gėrimas suvenyrinėse taurelėse buvo pradėtas patiekti 1938 m. Jei kada nors buvote Kentukio derbyje ir gėrėte jų mėtų džiugesį, tikriausiai buvote priblokšti – sunku pagaminti 100 000 jų ( skaičius, kurį jie aptarnauja lenktynių savaitgalio penktadienį ir šeštadienį ).
Tačiau gerai pagamintas mėtų džiulas yra puikus. Mes, kentuckiečiai, mėgstame sakyti, kad ištaisius mėtų džiuvę, galite išgirsti angelų dainavimą! (ypač jei geriate pakankamai jų...). Norėdami pasigaminti patys, norėsite pradėti nuo klasikinio mėtų džiūvėsėlio recepto. O jei tikrai norite autentiško, turite pasigaminti savo paprastą sirupą ir, dar svarbiau, norite naudoti Kentukio burboną – Gamintojo ženklas.
Turinys
- Tobulo Kentukio derbio Mint Julep receptas
- Paprastas sirupo receptas
- Paruošimas
- Mėtų Julep vakarėlis
- Degtinės Julep receptas
- Mėtų Julep kokteilis be alkoholio
- Mėtų Julep be cukraus
Tobulo Kentukio derbio Mint Julep receptas
Ingridientai:
- Saujelė mėtų lapelių
- 1 uncija. paprastas sirupas (2 šaukštai)
- 2 uncijos. Maker's Mark burbonas (1/4 puodelio arba 4 šaukštai)
Įdėkite mėtų į julep puodelį (geriausia) arba galite naudoti aukštakulnį stiklą. Sumaišykite jį keletą sekundžių švelniai spausdami prie puodelio šonų ir dugno. Per daug nesumaišykite mėtų, kitaip gausite kartaus gėrimo. Įpilkite paprasto sirupo (žr. toliau pateiktą receptą, kad patys pasigamintumėte – labai pageidautina – parduotuvėje pirkta, tiesiog nėra taip gerai).
Dabar pripildykite puodelį susmulkinto ledo (naudokite tik susmulkintą, o ne kubelius) ir įpilkite burbono. Švelniai maišykite maždaug 30 sekundžių. Įdėkite šakelę mėtų ir dabar būsite pasiruošę gerti tobulą Kentukio derbio mėtų džiūvėsėlį!
Paprastas sirupo receptas
1 puodelis cukraus 1 puodelis vandens 1 puodelis laisvai supakuotų šviežių mėtų lapeliųParuošimas
1. Sumaišykite ingredientus vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Retkarčiais pamaišydami užvirinkite ir virkite 1 minutę arba kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti mažiausiai 30 minučių. Supilkite skystį per vielinio tinklo sietelį į indą, išmeskite mėtų lapelius. Įsitikinkite, kad jūsų konteineris yra sandarus. Uždenkite ir atvėsinkite 4 valandas. Galite saugoti iki vieno mėnesio, jei po vakarėlio jų liko. Taip pat puiku pasaldinti šaltą arbatą.
Mėtų Julep vakarėlis
Dabar, kai žinote, kaip pasigaminti mėtų džiūvėsių, galbūt norėsite surengti „Mint Julep“ barą kitame vakarėlyje. Panašiai kaip susikurkite savo „Bloody Mary“ barą, svečiams galite pasiūlyti keletą kitų variantų, be burbono. Burboną pakeiskite džinu, romu arba degtine. Taip pat galbūt norėsite, kad svečiai galėtų išbandyti keletą kitų variantų, kaip šis degtinės julep receptas.
Degtinės Julep receptas
- 2,0 uncijos. degtinės
- 2 šaukšteliai. šviežių laimo sulčių
- 1 tbl. šviežių rožinių greipfrutų sulčių
- 1 arb. granatų sirupo
- Mėtų lapeliai
- Jei norite, paprastą sirupą pakeiskite medaus skonio sirupu
Sumaišykite visus ingredientus, prieš įmaišydami į medaus sirupą. Supilkite ant susmulkinto ledo.
Mėtų Julep kokteilis be alkoholio
Vykdykite aukščiau pateiktą klasikinį mėtų julep receptą ir pakeiskite burboną limonadu.
Mėtų Julep be cukraus
Gamindami paprastą sirupo receptą naudokite cukraus pakaitalą (žr. aukščiau). Atidžiai perskaitykite pakaitalų atitikmenis ant pakuotės. Taip pat įsitikinkite, kad naudojate a kepimo cukraus pakaitalą arba gausite labai blogą rezultatą.
