Paprastas receptas vasarai: 2 ingredientai šviesiai kepta vištiena
Paprastas receptas vasarai: 2 ingredientai šviesiai kepta vištiena
Šį šviesiai keptos vištienos receptą būtina įtraukti į jūsų kolekciją. Tai taip paprasta, kad kils klausimų, ar recepte nėra rašybos klaidų. Atsakymas yra ne , tačiau reikia tikėjimo receptu ir reikiamo paruošimo laiko prieš kepant.
Ingridientai (yra tik du!)
2 VŠ druskos
Visa, 3,5–4 svarų vištiena
Paruošimas:
Išvalykite vištieną, pašalindami visus likučius, tokius kaip skilveliai ir kaklas.
VIŠTOS NEPLAUTI. Tyrimai parodė, kad plaunant žalią paukštieną, pvz., vištieną ar kalakutą, virtuvėje gali išplisti salmonelė, užteršti kriauklę, stalviršius ir maišytuvą vien nuo vandens purslų. Vietoj to, paruoškite vištieną kepti ir kepimo procesas nužudys salmonelę.
Padėkite vištieną ant lėkštės. Išdžiovinkite vištieną viduje ir išorėje.
Nedideliame dubenyje išmatuokite 2 šaukštus druskos
. Galima naudoti rožinę arba įprastą košerinę druską.
Paimkite žiupsnelį druskos ir pradėkite dengti kiekvieną paukščio paviršių.
Tai apima po oda, išorę ir vidų. Naudokite visą druską. Ne, vištiena nepaliks sūraus skonio – patikėkite manimi, galiausiai turėsite drėgniausią ir skaniausią vištieną, kurią kada nors esate ruošę.
Kepimo skardą su apvadu išklokite folija.
Tada įdėkite į vidų kepimo grotelę ir padėkite vištieną ant grotelių.
Laikyti šaldytuve neuždengtą mažiausiai 12 valandų iki 2 dienų.
Šaldytuve niūri vištiena atrodo juokingai, bet tikėk!
Likus valandai iki kepimo, vištieną išimkite iš šaldytuvo.
Prieš kepant vištiena turi būti kambario temperatūros.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
Vištieną kepkite nuo 50 minučių iki 1 valandos
arba kol storiausia krūties vieta pasieks 165 laipsnius. Kitas bandymo būdas yra perpjauti odą tarp šlaunies ir krūties, kad pamatytumėte, ar skystis nuteka skaidrus.
Leiskite pailsėti 15 minučių prieš droždami.
Kadangi ant odos nenaudojamas sviestas ar aliejus, rezultatas yra graži šviesi spalva, o ne giliai auksinė. Šviesia vištienos kepsnys yra elegantiškas patiekalasvasaros vakarėliai, bet pakankamai lengva mėgautis bet kuria savaitės diena.
